大骨头是高营养食物,清炖是常见的吃法。那么高压锅炖大骨头需要多长时间合适?
1、煤气灶上用的高压锅炖大骨头需要30分钟。上气后需要炖30分钟就可以把大骨头炖得软烂。因为这种高压锅的压力比较强,先将处理好的大骨头在普通锅中炖5分钟,再挪到高压锅里,上气后将火调至微火炖30分钟。
2、用电高压锅炖大骨头需要50分钟。因为电高压锅的压力没有普通煤气高压锅的压力强,所以炖大骨头时间稍微长一些。也就是说电高压锅上气后炖50分钟。
大骨头功效与作用是什么?
猪骨是一种温性的食物,味道有些甘、咸,可以补脾气、润肠胃、生津液、丰肌体、泽皮肤、补中益气、养血健骨。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。骨头的营养成分比植物生食物更容易被吸收,所以人皆可食,儿童和中老年人尤为适宜。